سدیم با نام   نمک، شهرت بدی دارد،با این حال، نقش مهمی در  کنترل فرآیندهای بیولوژیکی بدن که سبب حفظ سلامتی می شود دارد.

اگر چه باید سدیم را باید در میزان کم مصرف نمود، اما بیشتر مردم باید هر روز برای حفظ سلامتی خودآن را مصرف کنند.

۱ ) :تنظیم فشار خون

سدیم تعادل  بین مایعات بدن را حفظ می کند و به نوبه خود فشار خون را تحت تاثیر قرار می دهد.

وجود سدیم به بدن این امکان  را می دهد که بدن ،آب مورد نیاز و حجم سیال خود را حفظ کند.

وجود مایع کافی  در بدن ،تضمین میکند که بدن با فشار خون پایین محافظت می شود.

سدیم با تنظیم آب بدن و در نتیجه آن با افزایش وکاهش مصرف آب، بدن را از تورم و خشکی محافظت می کند.

سدیم  آنژیوتانسین II را فعال می کند ( پروتئینی است که باعث کاهش فشار خون می شود).

اثر سدیم بر فشار خون می تواند برای برخی افراد خطر سلامتی ایجاد کند، به همین دلیل افرادی که مستعد ابتلا به فشار خون بالا هستند، باید رژیم غذایی حاوی سدیم را دنبال کنند.

۲) :عملکرد عصبی

سدیم  در هدایت امواج عصبی ، به بدن کمک میکند.

اگر بین سدیم خارج و داخل سلولی تعادل برقرار نباشد ،انتقال پیام های عصبی انجام نمی شود.

کمبود سدیم مانع ارتباط عصبی می شود.کمبود سدیم باعث گرفتگی عضلانی ناشی از ارتباط غیر طبیعی بین اعصاب  و فیبرهای عضلانی می شود.

سدیم  نقش پتانسیل عمل  را در بدن ایفا  می کند. هنگامی که سیگنال های عصبی ،یک سیگنال پیام  دریافت می کنند، یک ضربان الکتروشیمیایی – به نام پتانسیل عمل – به طول سلول فرستاده می شود تا ارتباط را با سلول های اطراف برقرار کند. در طول یک پتانسیل عمل، سدیم از سلول های عصبی خود برای شروع ضربان الکتروشیمیایی بیرون می آید.

سدیم تاثیر عناصر تشکیل دهنده اسید در بدن را ، خنثی می کند و برای مقابله با حالت اسیدی ،سدیم ذخیره شده در استخوان ها آزاد شده و اسید را خنثی می کند.

۳) :هضم و انتقال مواد مغذی

مصرف برخی از نمک ها  (تشکیل شده از سدیم و اجزای کلرید )در رژیم غذایی به هضم غذا کمک می کند.

کلرید بخشی از اسید هیدروکلریک را تشکیل می دهد، که اسید معده که بدن برای تجزیه پروتئین ها و کربوهیدرات ها از آن  استفاده می کند.

سدیم در روده کوچک به جذب اسید آمینه، گلوکز و آب غذاها کمک می کند.

سدیم بر عملکرد کلیه تأثیر می گذارد و به حفظ مواد مغذی بدن کمک می کند تا از طریق ادرار خارج نشوند.

🔆توصیه :

طبق گفته موسسه لینوس پائولین،  بدن روزانه نیاز به مقدار کمی سدیم دارد.

 روزانه مصرف ۱۵۰۰ میلی گرم سدیم یا ۳٫۸ گرم نمک، برای حفظ سلامتی  کافی است.

برای جلوگیری از خطرات ناشی از مصرف بیش از حد سدیم، بیش از ۲۳۰۰ میلی گرم سدیم در روز مصرف نکنید.

دانشگاه دولتی کلرادو تویه می کند:

مصرف سدیم خود را با اجتناب از غذاهای فرآوری شده یا فست فود، که اغلب دارای مقدار زیادی از سدیم برای افزایش طعم و نگهداری طول عمر مواد غذایی است، کنترل کنید.

برخی از غذاهای سالم مانند پنیر حاوی مقدار زیادی سدیم  است، در مصرف آنها زیاده روی نکنید.

برچسب غذایی  روی مواد غذایی را بررسی کنید تا میزان مصرف نمک خود را کنترل کنید.

در رژیم غذایی خود از: سبزیجات، میوه ها، غلات ،گوشت بدون چربی،و فرآورده هایی که مقدار کمی سدیم دارندمصرف کنید.

سدیم ذاتا بد نیست ،بنابراین تلاش به حذف کامل آن نکنید چون باعث آسیب به بدن میشود.زیرا این ماده معدنی برای سلامتی ضروری است.